Si on vous dit "poisson" vous nous dites : saumon, bar, thon ou encore lieu jaune ou brochet. Eh bien chez Poiscaille, quand on leur dit "poisson", ils pensent chinchard, vieille et tacaud. Tous ces poissons qui pullulent le long de nos côtes mais qu'on ne retrouve jamais sur l'étal de nos poissonnier. La faute aux techniques de pêche qui font la part belle aux poissons les plus résistants.

Poiscaille, c'est la startup qui va vous faire redécouvrir le poisson. Tous les mois, ils vous envoient du poisson ultra frais en direct des producteurs des côtes françaises. Chez Poiscaille ils ne rigolent pas avec le sourcing : ils ne travaillent qu'avec des pêcheurs qui ont des petits bâteaux et qui partent moins de 24h en mer. Résultat : du poisson plus frais, moins abîmé et qui ne passe pas par la criée donc payé un prix juste.

Mais le mieux c'est encore d'entendre Charles vous en parler. Du coup on vous invite à un brunch de la mer, ce dimanche au Garage à partir de 13h. Au menu : moules à l'escabèche, huitres du bassin ultra fraîches et poisson entier à déguster cru au milieu de la table.

A dimanche !