Et si au lieu de jeter des tonnes de fruits et légumes chaque jour on trouvait un moyen de les valoriser ? Et si au lieu de manger 80 kg de viande par an, on réduisait un peu notre consommation ? Ça, c’est ce que vous proposent les chefs du Freegan Pony qui se sont installés dans la cuisine du Garage : vous cuisiner des plats de dingue à partir des fruits et légumes invendus de Rungis.
Romain Descombes : el chef suramericano Un peu de chaleur est toujours la bienvenue en automne. Bonne nouvelle, Romain Descombes vous en apporte plein ses valises. A la tête d’une brigade en Argentine, il a abandonné son restau, le temps de venir nous partager ses influences latines dans des dressages plus originaux les uns que les autres.
Anastasia Finders : voyage au pays des merveilles Vous avez déjà mangé à même la nappe ? Non ? Pourtant ça existe, et c’est un des concepts d’Anastasia Finders. Au menu : créativité et élégance. Laissez l’artiste culinaire du Freegan Pony guider vos papilles là où elles ne sont jamais allées.
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